皆様におかれましては、時下、ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。また、平素より本会の活動につきまして格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。
以下の通り、本年度も日本醸造学会大会前日の10月15日（火）に北とぴあ（東京都北区王子）にて総会及び研究会を開催する運びとなりました。お誘いあわせの上、奮ってご参加いただけますようよろしくお願い申し上げます。
令和元年度清酒酵母・麹研究会
１ 日時 令和元年１０月１５日（火） １３：００～１６：４５
２ 場所 北とぴあ第１研修室（７階） （東京都北区王子１丁目１１番１号）
３ プログラム（敬称省略）
○清酒酵母・麹研究会総会 13:00～13:20
○講演 「麹菌群における比較ゲノム解析」
齊藤 亮太（酒類総合研究所） 13:20～13:50
○講演 「福島県オリジナル清酒酵母の育種開発と醸造特性」
中島 奈津子（福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センター） 13:50～14:20
○講演 「焼酎麹菌のクエン酸高生産機構」
二神 泰基（鹿児島大学農学部 焼酎･発酵学教育研究センター） 14:20～14:50
～休憩～ 14:50～15:10
○講演 「出芽酵母Saccharomyces cerevisiaeにおけるゲノム工学技術の開発とその応用」
杉山 峰崇（大阪大学大学院工学研究科生命先端工学専攻） 15:10～15:40
○特別講演「清酒酵母の減数分裂組換え不全について」
下飯 仁 （岩手大学/現・日本醸造協会） 15:40～16:45
