平成15年度清酒酵母・麹研究会
１ 日時 平成15年９月8日（月） １３：００～１７：００
２ 場所 北区教育会館 大会議室 （東京都北区西ヶ原２丁目２４番８号）
３ プログラム
○清酒酵母・麹研究会総会 13:00～13:15
○講演 「麹菌デフェリフェリクリシン生合成系酵素遺伝子の解析」
山田 修（独立行政法人酒類総合研究所） 13:15～13:50
○講演 「麹菌A. oryzae 由来ピリチアミン耐性遺伝子の応用展開について」
窪寺 隆文（白鶴酒造（株）） 13:50～14:25
○講演 「清酒におけるダイアセチルの生成機構」
小林 健 （独立行政法人酒類総合研究所） 14:25～15:00
～休憩～ 15:00～15:20
○講演 「プレグネノロン耐性酵母の育種と解析」
堤 浩子（月桂冠（株）） 15:20～15:55
○特別講演「酵母における小胞輸送とゴルジ体のタンパク質」
依田 幸司（東京大学大学院農学生命科学研究科） 15:55～17:00