平成２１年度清酒酵母・麹研究会
１ 日時 平成２１年９月１６日（水） １３：００～１６：４５
２ 場所 北とぴあ ７階 第１研修室（東京都北区王子１丁目１１番１号）
３ プログラム
○清酒酵母・麹研究会総会 13:00～13:20
○講演 「麹菌ゲノムの多様性」
岩下 和裕（（独）酒類総合研究所） 13:20～13:50
○講演 「麹菌の移り変わり」
和久 豊（（株）ビオック） 13:50～14:20
○講演 「優良清酒酵母のゲノムの特徴」
赤尾 健（（独）酒類総合研究所） 14:20～14:50
～休憩～ 14:50～15:10
○講演 「福岡酵母の開発」
大場孝宏（福岡県工業技術センター） 15:10～15:40
○特別講演 「酵母に見出したエタノールストレス耐性機構の解析と育種への応用」
高木 博史（奈良先端科学技術大学院大学） 15:40～16:45