平成24年度（2012）

１　日時　平成２４年９月２５日（火）　１３：００～１６：４５

２　場所　北とぴあ第２研修室（７階）（東京都北区王子１丁目１１番１号）

３　プログラム（敬称省略）

○清酒酵母・麹研究会総会　　　　　　　　　　　　 13:00～13:20

○講演　　「焼酎酵母のゲノム解析」

梶原　康博（三和酒類（株）三和研究所） 13:20～13:50

○講演　　「清酒酵母の胞子非形成性メカニズム」

中沢　伸重（秋田県立大学生物資源科学部） 13:50～14:20

○講演　　「京都市の清酒酵母開発に関する取組」

廣岡　青央（京都市産業技術研究所） 14:20～14:50

～休憩～ 14:50～15:10

○講演　　「23BYの種麹と麹」

助野　彰彦（（株）菱六） 15:10～15:40

○特別講演「麹菌プロテアーゼ遺伝子とその産物」

竹内　道雄（東京農工大学農学研究院） 15:40～16:45

第20回酵母合同シンポジウムを共催しました。詳しくは、ウェブサイトをご参照下さい。