令和4年度清酒酵母・麹研究会講演会のご案内
１ 日時 令和4年11月18日（金）13：10～16：40
２ 方法 オンライン方式（Zoomによる同時配信）
３ プログラム
○はじめに 13:10～13:15
○講演「山形県における清酒酵母の開発」
石垣 浩佳 山形県工業技術センター 13:15～13:45
○講演「Bafilomycin A1耐性による高発酵性清酒酵母の育種および諸性質解析」
中瀬 舞 白鶴酒造株式会社研究室 13:45～14:15
○講演「黒麹菌による泡盛の特徴香1-octen-3-olの生産とその生合成機構」
渡邉 泰祐 日本大学生物資源科学部 14:15～14:45
～休憩～ 14:45～15:05
○講演「麹菌の破精込みと核の動態」
竹下 典男 筑波大学生命環境系 15:05～15:35
○特別講演「出芽酵母から学ぶ健康長寿のヒント」
水沼 正樹 広島大学大学院統合生命科学研究科 15:35～16:35
○おわりに 16:35～16:40